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https://nccur.lib.nccu.edu.tw/handle/140.119/52597
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| Title: | 文創老店長春模式分析---以京都三家文創老店為個案研究
Evergreen Creative Industry Model Three Case Studies of Three Creative Industries in Kyoto |
| Authors: | 莊素玉
Chuang, Su Yu |
| Contributors: | 李仁芳
Lee, Jen Fang
莊素玉
Chuang, Su Yu |
| Keywords: | 文創產業
藝匠產業
京都歷史與文化
創意新貴
創意城市
文化力
京都優勢
美學經濟
內隱知識
知識螺旋
城市的新陳代謝
文化政策
政府的文化角色
歷史的角色
Creative industires,
craftmanship
Kyoto Culture and History
New Creative Class,
Creative Industires
Cultural Influence
Kyoto Advantage
Experience Economy |
| Date: | 2009 |
| Issue Date: | 2012-04-12 14:00:48 (UTC+8) |
| Abstract: | 十世紀的文化創意產業伴隨著科技的進步，已經逐漸成為生活文化中重要的產業項目。文創產業成為世界各國注意的焦點。台灣能不能吸引創意新貴、文化創意人久居 將決定台灣未來是否衰退。
文化及文創產業之所以受到矚目，乃是因為現實生活中，文化掌握關鍵角色的社會階層愈來愈有影響力。所謂的「創意新貴（Creative Class）」的社會階層會是肩負二十一世紀發展最為重要的階層。
文化創意人非常關心自然環境、人權、和平、和精神層面，是六○年代市民.學生運動的始祖。
對於「創意新貴」沒有吸引力，缺乏文化性的國家、區域、以及都市將會日益衰退。
本研究透過個案研究方式，使用Rchard Florida、Elizabth Currid、出井伸之、青木貞茂、村上隆、野中郁次郎、茂木健一郎、李仁芳等美、日、台等產學業者的創意經濟理論，對京都3家文創老產業、藝匠產業，進行個案研究，尤其針對其中一家四百年歷史的唐長進行深度個案研究，分類歸納這三家老文創產業長青因素何在。
研究發現，京都老產業之所以長青是因為吸取了京都歷史、地理所孕育而來的京都特有文化風格與美學，並且以嫡傳精簡家族為經營核心；將京都的山川文明、歷史文化、家族傳承精華內化成自己的內隱知識；並且不斷地歷史、在地文化、甚或國際衝擊，以螺旋方式激盪出屬於自己的有機學習組織。
不過這中間最關鍵的還是這個藝匠達人是否對所繼承的藝匠家業充滿熱情與中興的慾望；以及京都市政府本身是否有意持續維持京都的優勢。
研究結果建議1︰民間業者方面，必須能向時間縱軸──歷史學習；也必須能向所在地理橫軸──所在地的文化孕育老產業的美感，做知識螺旋，結合時空環境下，孕育而來的美學創新素養，將外顯知識內化，內化之後，再成為文創產業的內隱知識，再繼續傳承下去。
建議2︰國家及在地政府必須重視各個地方的歷史與文化的原味封存以及鼓勵觀光客來個文化之旅，才能活絡地方的新陳代謝。
As technolgy innovations accelerate, creative industries have gained more prominance in our daily life in the 20th century.Creative Industries have drawn attentions in every develped country.Whether Taiwan can attract the new creative class and culture glitterati will determine Taiwan`s path fo development.
The creative industries have gained more and more influence in today`s society. The so-called "Creative Class" is the most primary and significant social class in the 21th century. The creative class is concerned about environment, human rights, peace, and spiritual wealth. They are the forerunners of civil movement and student activism in the 1960s.
The countries, regions, and cities, who failed to attract creative class, will face the inevitable fate of decline. This study attempts to explore the reason of longevity and sustainibilty of Kyoto`s creative industries. Through the methodology of case studies. This thesis draws on theories of Richard Florida, Elizabeth Currid、 Nobuyuki Idei 、Takashi Murakami、Yuichiro Nonaka、Ken Mogi、Renfan Lee
This thesis focus on deep analysis of one 400-years-old 唐長 and discussion on other 2 craftmanship and creative enterprises in Kyoto to arrive at the conclusion of ever-gr0wing vitality of Kyoto`s creative industries.
This studies find out that the old creative industries in Kyoto has absorbed the historial tradition, geographical characteristic, and culture uniqueness of Kyoto. The core philosophy of management is familial succession. The historical tradition, geographical characteristics and family management have become implicit knowledge and gives birth to Kyoto-unique organic learning organiztion.
This research suggests that private enterpreneur should learn from local history and local culture and distill geniune local flavors, refine the aesthetic flavors into "knowledge spiral," and make the implicit knowledge of knowledge to pass on to future generations. The second advice is that county and local government should encourage the preservation of local culture and culture tourism to lay the foundation for future new creative enterpreneurship.
"第一章 緒 論13
第一節 研究背景與研究動機. 13
第二節 研究目的與研究問題 17
第三節 研究範圍 20
第二章 文獻回顧. 21
第一節 文化力──行銷新約聖經 21
第二節 一個區域可以靠文化力長存 23
第三節 區域美學文化經濟 26
第四節 創意人、意匠喜歡群聚有創意的地域 30
第五節 文化有商機 31
第六節 向時間縱軸──歷史學習 33
第七節 創意新貴，啟動新新經濟 36
第八節 藝匠產業的創新與感動 36
第九節 智價型企業的知識螺旋 37
第十節 既有創新、創意經濟理論回顧 42
第三章 研究方法與架構 44
第一節 個案研究方法. 44
第二節 個案選取與資料蒐集46
第三節 研究流程與步驟 48
第四節 研究架構49
第五節 研究限制 51
第六節 期望 . 52
第四章 個案研究之一 53
第一節 個案照片及訪談引言 53
第二節 唐長的今昔 58
第三節 繼承者的決心 60
第四節在博物館中體驗對唐紙的感動 60
第五節 歷史──政府以藝術村政策帶動唐紙產業 61
第六節 職人的手作傳奇，唐紙的供應商──和紙、繪屋職
人、板木雕刻職人 65
第七節 千田堅吉在古蹟唐紙修復中找到做唐紙的使命感與慾
望熱情 70
第八節 所在地的文化孕育老產業的美感71
第九節展現唐紙美感的前提是燈光、顏色、文樣 71
第十節 所在地的文化孕育老產業的美感 74
第十一節 在地所培養出的主人翁的內隱知識 75
第十二節 京都味 77
第十三節 唐長不要大，以家族為經營核心 78
第十四節透過知識螺旋，主人翁建立有機學習系統 78
第十五節要夫婦兩人三腳一起做 80
第五章 個案研究之二 82
第一節inoda coffee 82
第一節之一 將歷史拿出來一直賣，讓最先研發出來的咖啡
成為鎮店之寶
第二節之二 讓老式裝潢成為鎮店之寶
第一節之三 主人翁掌握咖啡配方
第一節之四 主人翁一定是家族傳承
第二節 松榮堂 88
第二節之一 松榮堂的故事
第二節之二 善用日本古文學，開發新產品
第二節之三 保護歷史傳統中，仍要有創新──設立新通路、
新產品造型
第二節之四 主人翁對香的熱情、慾望與感動
第三節 個案總表 97
第六章 研究發現 99
第一節京都老企業的「歷史」分析 99
第二節京都老企業的「地理」分析 101
第三節京都老企業家族事業經營風格分析 . 105
第四節京都老企業核心內隱知識、知識螺旋分析、傳統產業
也要創新107
第五節京都政府的角色分析 110
第七章 結論與建議 113
第一節 研究結論一： 文創產業必須自成一個有機學習
組織，進行 4 種知識轉換模式113
第二節──可以給台灣文創產業什麼樣的建議？ 118
第三節研究建議： 可以給台灣的政府什麼樣的建議？ 119
第四節對後續研究者的建議 122
圖表目錄
圖2-1 六個問題意識 21
圖2-2青木貞茂的6個文化力探討 22
圖2-3：Elizabth Currid三個文化生產重要觀念 29
表2-9-1 知識創造活動：由市場輸入知識 39
表2-9-2 四種知識轉換模式 40
表2-9-3 知識螺旋 41
圖3.1本研究的研究流程 49
圖3.2京都老企業理論架構圖50
表5.1個案總表 97
照片4.1唐長京都本店 54
照片4.2唐長千田堅吉夫人手持家訓板木55
照片4.3唐長家訓──質素儉約、苟日新日日新 55
照片4.4唐長本店展示唐紙貼在牆上 56
照片4.5唐長工房 56
照片4.6唐長本店門口 57
照片4.7唐長獲京都市府頒贈老鋪匾額57
照片4.8 inoda咖啡店受訪資深經理人. 83
照片4.9 inoda外賣咖啡商品及咖啡用品 83
照片4.10 inoda京都本店門口 84
照片4.11 松榮堂第十二代社長.正高 . 90
照片4.12松榮堂本店門口的暖簾從掛上去之後達350年 . 91
照片4.13松榮堂的香 看起來都美 91
照片4.14松榮堂的新型店Lisn . 92
表7-1-1 四種知識轉換模式 . 114
表7-1-2唐長的知識螺旋系統 . 115
參考文獻 . 119 |
| Reference: | 一.中文
1.出井伸之（二○一○）《新時代大轉變》天下雜誌日本館出版
2.ElizabthCurrid（二○○八）《安迪沃荷經濟學》大雁出版社
3.Richard Florida（二○○六）《創意新貴Ⅱ》日月文化出版
4.馮久玲（二○○二）《文化是好生意》臉譜出版社
5.村上隆（二○○六）《藝術創業論》商周出版社
6. Richard Florida（二○○三）《創意新貴：啟動新新經濟的菁英勢力》寶鼎出版社
7.茂木健一郎（二○○九）《感動腦》 天下雜誌日本館出版
8.野中郁次郎（一九九七）《創新求勝 知價型企業》遠流出版社
9.文建會《文創一期（九二-九六）》《文創二期（九七-一○○）》《文創產業發展方案行動計畫》
10.Dorothy Leonard-Bation（一九九八）《知識創新之泉》：智價企業的經營 遠流出版社
11.末村千尋（二○○五）《京樣式企業經營》 遠流出版社
12.末村千尋（二○○五）《京都本物精神》天下雜誌社
13李仁芳(二○○六)《創意產業的核心》知識理財週刊
14李仁芳(二○○九)《生活條件的比較利益》藝術家月刊
15文建會「文創一期（九二-九六）」、「二期（九七-一○○五）計畫」、以及文建會「文創產業發展方案行動計畫」
二.日文
千田堅吉（二○○五）《京都、唐紙屋長右衛門的手仕事》 |
| Description: | 碩士
國立政治大學
經營管理碩士學程(EMBA)
92932904
98 |
| Source URI: | http://thesis.lib.nccu.edu.tw/record/#G0929329042 |
| Data Type: | thesis |
| Appears in Collections: | [經營管理碩士學程EMBA] 學位論文
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