| Reference: | 英文文獻：
1.Ann Gray (2000), “The World Cocoa Outlook”, LMC International Ltd.
2.Chantal Coady (2002),《巧克力品賞手冊》, “The Chocolate Companion”。萬里機構。
3.Deborah Cassell (2010), “Premium chocolate predictions”, Candy Industry.
4.Dominique Ayral (2003),《情迷巧克力》, “A passion for Chocolate”。苗曉霞譯，三聯書店。
5.International Cocoa Organization (2008/2009), “Annual Report”, ICCO Pub.
6.Joel Glenn Brenner (2001), 《巧克力戰爭》, “The Emperors of Chocolate”。王盟雄譯，平安文化。
7.Michael J. Sliverstein, Neil Fiske, John Butman (2003), 《奢華，正在流行》, “Trading Up：The new American luxury”, Hardcover, Portfolio。陳正芬譯, 商智文化。
8.Michael J. Sliverstein and John Butman (2006), “Treasure Hunt：Inside the mind of the new consumer”, Random House.
9.Mort Rosenblum (2007), 《時尚巧克力之旅》, “Chocolate—A Bittersweet Saga of Dark and Light”。楊雅婷譯，天下雜誌出版。
10.National Confectioners Association (2010), “U.S. Confectionery Market Overview”, NCA Pub.
11.Pamela N. Danziger (2005), 《M型社會新奢華行銷學－征服消費者的11堂必修課》, “Let them eat cake：marketing luxury to the masses：as well as the classes”, Dearborn Trade Pub。馬志工譯, 臉譜出版。
12.Rogers, Paul (2009), “Top 100 Global Confectionery Companies”, Candy Industry
13.Schmitt, Bernd H. (2000),《體驗行銷》, “Experiential Marketing : how to get customers to sense, feel, think, act, and relate to your company and brand”。王育英、粱曉鶯 譯。台北：經典傳訊文化。
中文文獻：
1.大前研一 (2006),《M型社會：中產階級消失的危機與商機》, 江裕真譯, 誠邦文化。
2.李盈穎，2007，「黑金炫風起，爭食三十三億商機」，商業周刊，第1000期。
3.李翊嘉，2007，《巧克力專軟店在台灣的發展趨勢》，國立台灣大學國際企業管理研究所碩士論文。
4.林孟儀，2010，「埔里小店，業績直逼國際品牌」，商業周刊，第1162期。
5.邱志聖，2010，《策略行銷分析－架構與實務應用》，三版，智勝文化。
6.科麥烘焙團隊，2010，《巧克力頂級密碼》，生活家出版社。
7.高淑美，2009，「１８度Ｃ巧克力工房」，水沙連雜誌，頁75－77。
8.許筠娸，2008，《特色民宿之顧客價值探索：世代與新奢華體驗觀點》，朝陽科技大學企業管理研究所碩士論文。
9.張雅然，2008，《新奢華主義之消費者行為研究-以可可產品為例》，東海大學食品科學系碩士論文。
10.陳彥淳，2006/3/29，「台灣巧克力面臨低價大戰」，工商時報。
11.陳淑芳，2009，「2009年第二秀食品產業回顧」，產業評析－ITIS智網。
12.黃曼爵，2005，《消費升級－以台北市星巴克連鎖咖啡館為例》，東吳大學社會學系研究所碩士論文。
13.彭瑩瑩，2005，《我愛巧克力》，滾石文化。
14.楊伶雯，2005/12/05，「來自天堂的美味／黑金巧克力」，NOWnews。
15.溫偉蒂、潘俞潔, 2008/11/22, 「朱古力迷專業知識 高階豆市場開啟」，一口接一口 台灣巧克力市場潛力無窮，文化新聞台。
16.鄧淑烜，2006，《巧克力、糖果與甜餅乾產業之國際市場動向與產業趨勢分析》，台灣區糖果餅乾麵食工業同業公會研究報告。
17.謝忠道，2000，《巧克力千年傳奇》，大地地理出版。
網路資料：
1.Chochoco巧克力專賣：http://www.chochoco.com/
2.FAO Corporate Document Repository：http://www.fao.org/docrep/006/y5143e/y5143e0x.htm#TopOfPage
3.GODIVA官方網站：http://www.godiva.com
4.ICA/CAOBISCD：http://www.chocolate-cocoa.com/statistics/domestic/world.html
5.Valrhona官方網站：http://www.valrhona.com
6.UNCTAD (United Nations Conference on Trade and Development)：http://www.unctad.org
7.WCF (World Cocoa Foundation)：http://www.worldcocoafoundation.org
8.１８度Ｃ巧克力工房官方網站：www.feeling18c.com
9.七見櫻堂官方網站：http://www.nksdchoco.com/
10.大湖巧克力雲莊：http://www.schokolake.com.tw/ |
