政大機構典藏-National Chengchi University Institutional Repository(NCCUR):Item 140.119/137077
English  |  正體中文  |  简体中文  |  Post-Print筆數 : 27 |  Items with full text/Total items : 113648/144635 (79%)
Visitors : 51631563      Online Users : 539
RC Version 6.0 © Powered By DSPACE, MIT. Enhanced by NTU Library IR team.
Scope Tips:
  • please add "double quotation mark" for query phrases to get precise results
  • please goto advance search for comprehansive author search
  • Adv. Search
    HomeLoginUploadHelpAboutAdminister Goto mobile version
    Please use this identifier to cite or link to this item: https://nccur.lib.nccu.edu.tw/handle/140.119/137077


    Title: 退除役官兵創業關鍵成功因素之研究-以餐飲業為例
    Critical Success Factors of Entrepreneurship of Veterans--the Case of Catering Industry
    Authors: 林佳慧
    Lin, Chia-Hui
    Contributors: 黃東益
    Huang, Tong-Yi
    林佳慧
    Lin, Chia-Hui
    Keywords: 退除役官兵
    創業動機
    創業成功
    餐飲業
    Veterans
    Entrepreneurial motivation
    Successful entrepreneurship
    Catering industry
    Date: 2021
    Issue Date: 2021-09-02 17:50:14 (UTC+8)
    Abstract: 本研究採取深度訪談方式,由6位從事餐飲業創業成功的退除役官兵身上,探討他們創業的動機,發掘創業過程中所遇到的困境,並進一步剖析創業關鍵成功因素,藉此勾勒創業過程的真實圖像及輔導會所扮演角色的清楚輪廓,並引導退除役官兵提出對創業輔導政策的看法,提供有志創業之退除役官兵及輔導會規劃政策參考。
    訪談發現退除役官兵多於退伍前萌生創業動機,可歸納出「實現夢想、興趣驅使、自我肯定、經濟因素、因緣際會、追求自主、求職不順」等等,動機複雜且多元。而在創業過程中遇到人力不足、資金短缺、缺乏專業、員工管理、職場適應等問題,均能夠善用個人特質、家人支持力量及尋求外部資源協助,逐一克服創業面臨的困境。
    本研究最核心的創業關鍵成功因素,從創業者、創業行為、創業環境等三面向切入探討,研究發現在創業者部分,以「發掘興趣」、「專業能力」、「個人特質」最為關鍵;其次,在創業行為部分,以「運用退伍金及月退休俸」、「明確的市場定位及經營風格」、「經營顧客關係」、「拓展社會網絡」為主要關鍵;最後,在創業環境部分,以「善用輔導會資源」為最重要關鍵。
    創業成功並非偶然,更不是奇蹟,提醒未來有意創業的退除役官兵除了參考前人的成功經驗外,應及早發掘興趣所在,利用訓練管道培養專業能力,累積創業能量及實力,方能在退伍後順利開創嶄新人生。最後,建議輔導會能深入盤點退除役官兵在創業活動的實況,發掘更多的創業故事,並設法讓大眾看見他們在職場的努力及成就,提升其正面形象及社會能見度,促使他們辛苦創立的事業能持續長久穩定經營。
    This study adopts an in-depth interview approach to explore the motivations of six veterans who have successfully started their own businesses in the catering business. The study discovered the difficulties they had encountered in the process and further analyzed the key success factors of starting their own businesses in order to outline the real picture of the entrepreneurial process and the role played by the Veterans Affairs Council, and to guide the veterans to express their opinions on the entrepreneurial counseling policy, as well as to provide a reference for the veterans who wish to start their own businesses, and for the Veterans Affairs Council to plan its policies in the future.
    The interview found that most of the veterans had the motivation to start their own businesses before they retired from the military, and these motivations can be summarized as "fulfilling their dreams, being driven by their interests, being self-assured, having financial problems, being motivated by chance, pursuing their independence, and having trouble finding a job" and so on. The motivations are complex and diversified. However, when these veterans encountered problems such as labor shortage, fund shortage, not being professional, staff management and fitting in the workplace, they were able to make good use of their personal characteristics, family support and seek for help from external resources to overcome the difficulties they had encountered in the process of starting their own business.
    The three key success factors for starting a business in this study are the entrepreneur, entrepreneurial behavior, and the entrepreneurial environment. The study found that "discovering interest", "professional competence", and "personal characteristics" are the most important keys for entrepreneurs; secondly, "using military pension and monthly retirement benefits", " having a clear market position and business style", "managing customer relationships", and "expanding social networks" are the main keys for entrepreneurial behavior; and finally, "making good use of counseling resources" is the most important key factor in the entrepreneurial environment.
    Successful entrepreneurship is not a coincidence, nor is it a miracle. In addition to learning from predecessors’successful stories, we remind veterans who wish to start their own businesses that they should explore their interests as early as possible, make efforts to develop their professional competence through training programs to build up their entrepreneurial energy and strength so that they can start a brand new life after they retire from the military. Finally, it is recommended that the Council should take an in-depth look at the entrepreneurial status and stories that veterans have experienced, and try to let the public see their efforts and achievements in the workplace so that the public can see more positive images of them and increase their visibility in society. It helps the business they have worked so hard to build to be sustainable and long-lasting.
    Reference: 丁華、古允文(2006)。戰場轉換-青壯年常備役退伍軍人轉業困境初探。復興崗學報,(88),123-147。
    石安伶、林子傑(2021)。TTR 台灣趨勢研究報告餐飲業發展趨勢,2021年4月30日,取自:https://www.twtrend.com/trend-detail/food-and-beverage-service-activities-2021/。(2021/6/1)
    何淑靜(2012)。從本土到國際-趣遊碗的設計與創業歷程。國立交通大學客家文化學院客家社會與文化學程碩士論文,未出版,新竹。
    余倩文(2013)。創業環境與個人創業成功關鍵因素分析之研究-以創業楷模得主為例。國立政治大學勞工研究所碩士論文,未出版,臺北。
    吳建中(2013)。國中小教師退休後再創業動機與創業類型之研究-以彰化地區為例。國立中正大學成人及繼續教育研究所碩士論文,未出版,嘉義。
    李育昇(2014)。退伍軍人人格特質、軍中職務歷練與創業類型、創業歷程關聯性之探討。國立勤益科技大學企業管理研究所碩士論文,未出版,臺中。
    汪建南(2014)。台灣創新體系與政策的探討及建議。國際金融參考資料第67輯,60-107,臺北:中央銀行。
    林之晨(2015)。創業。臺北:30雜誌。
    林均(2017)。國軍退除役官兵輔導委員會榮光雙周刊,榮民創業/善用退伍金成功創業林建璋的料理新工地。2017年6月14日,取自:https://epaper.vac.gov.tw/zh-tw/C/2126%7C21/28213/1/Publish.htm。(2021/3/15)
    林明賢(2005)。內在個人特質與外在環境對創業態度及意圖之影響。國立政治大學企業管理研究所碩士論文,未出版,臺北。
    林金定、嚴嘉楓、陳美花(2005)。質性研究方法:訪談模式與實施步驟分析。身心障礙研究季刊,3(2),122-136。
    林昱辰(2018)。國軍志願役退除役官兵核心就業力與就業狀況之研究。國防大學政治作戰學院心理及社會工作學系碩士論文,未出版,臺北。
    邱怡玟(2015)。我國高失業情勢下青年創業政策之研究。國立中正大學勞工關係學系暨研究所碩士論文,未出版,嘉義。
    洪英正、錢玉芬(2006),榮民創業行為、創業績效及相關影響之研究,行政院國軍退除役官兵輔導委員會委託研究成果報告,新北,淡江大學。
    洪國穎(2013)。連鎖餐飲創業者的學習歷程。國立中山大學企業管理學系研究所碩士論文,未出版,高雄。
    徐朝賢(2013)。以人力資本及社會資本的觀點探討我國志願役退伍軍人求職與再就業影響。國防大學政治作戰學院心理及社會工作學系碩士論文,未出版,臺北。
    秦宜婕(2005)。台灣餐飲業創業管理之關鍵成功因素之探討。佛光人文社會學院管理學研究所碩士論文,未出版,宜蘭。
    國發會(2019)。2019年WEF全球競爭力我國排名第12,持續進步,再上升一名,並續居前四大創新國,2019年10月9日,取自:https://www.ndc.gov.tw/nc_27_32743。(2021/5/12)
    張玉龍(2007)。志願役軍人轉業安置制度之分析研究,東吳大學社會學系碩士論文,未出版,臺北。
    張春興(2007)。教育心理學:三化取向的理論與實踐。臺北:東華。
    張緯良、羅新興、梁成明(2004年5月)。企業對於退伍軍人能力、特質與工作態度評價之研究。第十二屆國防管理學術暨實務研討會,臺北。
    畢恆達(2020)。教授為什麼沒告訴我2020進化版。臺北:小畢空間。
    郭旭哲(2017)。探討退伍軍人再就業動機、就業障礙對其社會適應、工作滿意度的影響。義守大學企業管理研究所碩士論文,未出版,高雄。
    陳向明(2015)。社會科學質的研究(初版)。臺北:五南。
    陳郁翔(2008)。創業食譜-台灣中餐廚師成功創業之研究。餐旅暨家政學刊,5(4),377-408。
    陳家聲、戴士嫻(2007)。創業家社會網絡行為之質性研究。創業管理研究,2(4),1-24。
    陳悅琴、蔡明宏、林明杰(2010)。創業家失敗經驗對東山再起事業經營之影響研究:以意會活動觀點探討。管理學報,27(6),571-601。
    陳慧玲(2016)。赴國際勞工組織訓練中心(ITCILO)參加「青年就業」研習報告。2016年7月28日,取自:https://report.nat.gov.tw/ReportFront/ReportDetail/detail?sysId=C10403030。(2021/5/2)
    陸小里(2006)。男、女性餐飲業創業者人格特質、創業動機與創業成功之研究,國立高雄餐旅學院餐旅管理研究所碩士論文,未出版,高雄。
    彭振宣(2017)。The News Lens關鍵評論—建立國軍尊嚴的兩種改革路線(上):與社會改革同步的普魯士方式,2017年8月17日,取自:https://www.thenewslens.com/article/76381。(2021/1/28)
    鈕文英(2021)。質性研究方法與論文寫作。臺北:雙葉。
    黃秀美(2002)。國軍志願役中年男性退役軍官生涯轉換之分析研究,國立高雄師範大學成人教育研究所碩士論文,未出版,高雄。
    黃暖雲(2019)。全球創業觀察—2018/19全球創業觀察。臺北產經資訊網,2019年4月24日,取自:https://www.taipeiecon.taipei/article_cont.aspx?MmmID=1205&MSid=1035157425303027542。(2021/1/28)
    黃榮護、張緯良(2017)。第二類退除役官兵就學就業職訓需求調查研究,國軍退除役官兵輔導委員會委託研究報告,臺北,世新大學。
    黃寶元(2011)。微型創業關鍵成功因素之探討-以大台北地區獨立餐廳為例。醒吾技術學院休閒與遊憩管理研究所碩士論文,未出版,新北。
    楊日融(2003)。咖啡店經營關鍵成功因素之研究。國立中正大學企業管理研究所碩士論文,未出版,嘉義。
    經濟部統計處(2020)。批發、零售及餐飲業經營實況調查報告。2020年12月1日,取自:https://www.moea.gov.tw/Mns/dos/content/ContentLink.aspx?menu_id=9431。(2021/6/28)
    資誠聯合會計師事務所、台經院(2021)。2020台灣新創生態圈大調查,2021年5月30日,取自:https://www.pwc.tw/zh/publications/topic-report/2020-taiwan-startup-ecosystem-survey.html。(2021/6/28)
    廖青惠(2008)。榮民創業歷程探究。國立臺灣師範大學工業教育研究所碩士論文,未出版,臺北。
    監察院(2014)。國軍志願役退伍官兵就業安置成效之檢討專案調查研究報告。臺北:監察院。
    輔導會(2019),輔導會全球資訊網/資訊公開/本會出版品/輔導會真情故事—會本部篇(108年五版)。2019年11月22日,取自:https://www.vac.gov.tw/cp-2428-78987-1-135369.html。(2020/11/25)
    輔導會(2021a)。輔導會全球資訊網/一般服務/業務統計/統計資料(期刊)查詢/輔導業務統計指標。2021年2月1日,取自:https://stat.vac.gov.tw/vacrs/html/3/10912.pdf。(2021/3/1)
    輔導會(2021b)。輔導會全球資訊網/一般服務/業務統計/統計資料視覺化查詢/輔導安置重要統計數據。2021年3月23日,取自:https://www.vac.gov.tw/cp-2508-7332-1.html。(2021/4/1)
    劉文鈞(2006)。臺灣都會區上班族創業意願之研究。中華大學科技管理研究所碩士論文,未出版,新竹。
    劉立倫、陳勁甫、王秉鈞(2010)。行政院國軍退除役官兵輔導委員會「配合國防全募兵制有關退輔制度之調整」。臺北:行政院國軍退除役官兵輔導委員會。
    劉美蓉(2005)。成功創業家生長背景與創業歷程之研究─以青創楷模為例,國立中山大學人力資源管理研究所碩士論文,未出版,高雄。
    劉常勇(2003)。創業管理的12堂課。臺北:天下。
    劉常勇、謝如梅(2006)。創業管理研究之回顧與展望:理論與模式探討。創業管理研究,1(1),1-43。
    劉馥瑜(2020)。受夠了! 62%上班族想當老闆「不想看主管臉色」。2020年11月27日中時新聞網https://www.chinatimes.com/realtimenews/20201127002436-260410?chdtv。(2021/6/1)
    鄭明昌(2007)。志願役軍人轉業安置制度之分析研究。國防大學政治作戰學院心理及社會工作學系碩士論文,未出版,臺北。
    鄭謹洹(2018)。探討個性咖啡店經營關鍵成功因素以高雄地區為例。樹德科技大學經營管理研究所碩士論文,未出版,高雄。
    賴良賓(2019)。退伍職業軍人創業經驗之探討。萬能科技大學經營管理研究所在職專班碩士論文,未出版,桃園。
    羅宗敏、王俊人、許雄傑(2007)。創業者人格特對創業績效影響之研究:關係網絡之中介效果。創業管理研究,2(4),57-88。
    蘇宜茲(2010)。微型創業之成功關鍵因素。國立中正大學企業管理所碩士論文,未出版,嘉義。
    蘇筱雲、李香穎(2020)。鼓勵進修輔導就業,提升退除役官兵職場競爭優勢。主計月刊,(770),14-22。
    顧橋、梁東、趙傳(2005)。創業動機理論模型的構建與分析。科技進步與對策,22(12),93-94。
    Alvarez, S. A., & Busenitz, L. W. (2001). The entrepreneurship of resource-based theory. Journal of management, 27(6), 755-775.
    Bolton, B. K., & Thompson, J. (2004). Entrepreneurs: Talent, temperament, technique. London :Routledge.
    Christian, B. & Julien, P. A. (2001). Defining the field of research in entrepreneurship. Journal of business venturing, 16(2), 165-180.
    Doutriaux, J. (1992). Emerging high-tech firms: how durable are their comparative start-up advantages?. Journal of business venturing, 7(4), 303-322.
    Giacomin, O., Janssen, F., Guyot, J. L., & Lohest, O. (2011). Opportunity and/or necessity entrepreneurship? The impact of the socio-economic characteristics of entrepreneurs, MPRA (Munich Personal RePEc Archive) Working Paper 29506.
    Honig, B. (1998). What determines success? Examining the human, financial, and social capital of Jamaican microentrepreneurs. Journal of business venturing, 13(5), 371-394.
    Hope, J. B., Oh, B. and Mackin, P. C. (2011). Factors affecting entrepreneurship among veterans [Research Report] Retrieved Mar, from http://www.sba.gov/sites/default/files/files/rs384tot.pdf. (2021/4/15)
    International Labour Office (ILO). (2010). Global Employment Trends for Youth: August 2010: Special Issue on the Impact of the Global Economic Crisis on Youth. Geneva: International Labour Office.
    Kerrick, S. A., Cumberland, D., Church-Nally, M., & Kemelgor, B. (2014). Military veterans marching towards entrepreneurship: An exploratory mixed methods study. The International Journal of Management Education, 12(3), 469-478.
    Kirkwood, J (2009) Motivational factors in a push-pull theory of entrepreneurship. Gender in Management 24(5), 346-364.
    Leidecker, J. K., & Bruno, A. V. (1984). Identifying and using critical success factors. Long range planning, 17(1), 23-32.
    Mahto, R. V., & McDowell, W. C. (2018). Entrepreneurial motivation: a non-entrepreneur’s journey to become an entrepreneur. International Entrepreneurship and Management Journal, 14(3), 513-526.
    Malerba, F., & McKelvey, M. (2020). Knowledge-intensive innovative entrepreneurship integrating Schumpeter, evolutionary economics, and innovation systems. Small Business Economics,54(2), 503-522.
    Minniti, M., & Lévesque, M. (2010). Entrepreneurial types and economic growth. Journal of Business Venturing, 25(3), 305-314.
    Mires, E., Cumberland, D. M., & Berry, A. (2020). Veterans Serving the Franchise Sector: Exploring the Appeal. Small Business Institute Journal, 16(1), 24-43.
    Rockart, J. F. (1979). Chief executives define their own data needs. Harvard business review, 57(2), 81-93.
    Wach, D., Stephan, U., & Gorgievski, M. (2016). More than money: Developing an integrative multi-factorial measure of entrepreneurial success. International Small Business Journal, 34(8), 1098-1121.
    Description: 碩士
    國立政治大學
    行政管理碩士學程
    103921012
    Source URI: http://thesis.lib.nccu.edu.tw/record/#G0103921012
    Data Type: thesis
    DOI: 10.6814/NCCU202101516
    Appears in Collections:[Master for Eminent Public Administrators] Theses

    Files in This Item:

    File Description SizeFormat
    101201.pdf1894KbAdobe PDF20View/Open


    All items in 政大典藏 are protected by copyright, with all rights reserved.


    社群 sharing

    著作權政策宣告 Copyright Announcement
    1.本網站之數位內容為國立政治大學所收錄之機構典藏,無償提供學術研究與公眾教育等公益性使用,惟仍請適度,合理使用本網站之內容,以尊重著作權人之權益。商業上之利用,則請先取得著作權人之授權。
    The digital content of this website is part of National Chengchi University Institutional Repository. It provides free access to academic research and public education for non-commercial use. Please utilize it in a proper and reasonable manner and respect the rights of copyright owners. For commercial use, please obtain authorization from the copyright owner in advance.

    2.本網站之製作,已盡力防止侵害著作權人之權益,如仍發現本網站之數位內容有侵害著作權人權益情事者,請權利人通知本網站維護人員(nccur@nccu.edu.tw),維護人員將立即採取移除該數位著作等補救措施。
    NCCU Institutional Repository is made to protect the interests of copyright owners. If you believe that any material on the website infringes copyright, please contact our staff(nccur@nccu.edu.tw). We will remove the work from the repository and investigate your claim.
    DSpace Software Copyright © 2002-2004  MIT &  Hewlett-Packard  /   Enhanced by   NTU Library IR team Copyright ©   - Feedback