政大機構典藏-National Chengchi University Institutional Repository(NCCUR):Item 140.119/124164
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    题名: 台灣高山茶品牌的永續經營 — 以尚鼎茶葉為例
    Sustainability strategy for Taiwan’s High-mountain Tea business — A case study of Sun Tea Corporation
    作者: 許瀞韡
    Hsu, Ching-Wei
    贡献者: 郭炳伸
    Kuo, Biing-Shen
    許瀞韡
    Hsu, Ching-Wei
    关键词: 台灣高山茶
    食品安全檢驗
    差異化策略
    SWOT分析
    永續經營
    Taiwan high-mountain tea
    Food safety test
    Differentiation strategy
    SWOT analysis
    Sustainable management
    日期: 2019
    上传时间: 2019-07-01 10:52:27 (UTC+8)
    摘要: 台灣高山茶享譽全球，高山茶產業從1980年開始萌芽，帶動台灣品茗風氣，其圓潤甘美、豐沛清靈的山氣，成為品茗者追求的時尚風雅和味蕾的饗宴，喝高檔茶亦被認為是品味及身份的外顯表徵。但在品茗風氣盛行的背後，有部分消費者只是追逐高山名號的虛榮和炫耀心理，讓貪婪逐利者有了利用低價進口茶混充台灣高山茶造假和混亂茶葉市場的空間。台灣高山茶市場長期處在混亂中，山頭炒作、進口混茶、農藥殘留問題層出不窮、消費者資訊不對稱，業者進入障礙低素質良莠不齊，很多業者更是藉由炒作來牟利，導致消費者對業者失去信心。台灣高山茶堪稱傲世的珍品，產業卻因種種問題停滯不前，台灣高山茶產業要如何提升競爭力，才能符合消費者的期待，更能邁向國際舞台？
    本文採質性研究方式，透過個案分析，探討專營台灣高山茶近三十年且致力於安全台灣茶形象的尚鼎茶葉精品興業有限公司，其發展、競爭策略及競爭優勢。從高山茶的現況及產業生態問題，以麥可‧波特(Michael E. Porter)的五力分析，剖析理解台灣高山茶產業的競爭來源，分析尚鼎茶葉之發展歷程與現況，並以亞伯特‧韓福瑞(Albert S. Humphrey)的SWOT分析研究其競爭優勢和其差異化獨特性的永續經營之競爭策略。
    據本研究之分析，尚鼎茶葉最主要的競爭優勢為建構了進入障礙高的檢驗安全策略及安全高門檻，並掌握了在台灣高山茶的精品茶市場中差異化獨特產品的關鍵技術，搶先行動、持續性的進步和創新，尚鼎茶葉在消費者心目中有著安全優質的形象，得到高檔精品茶消費族群的信賴。
    尚鼎茶葉的永續策略是建構在和消費者站在同一陣線、以安全為首要的前提上，注重茶園管理、理念傳遞，希望能透過消費者督促業者重視產品安全，使產業正向發展，達到消費者、業者、生態環境的三贏，讓台灣精品高山茶被消費者認同喜愛，進而朝向國際，讓世界看到傲世的台灣好茶。
    關鍵字：台灣高山茶、食品安全檢驗、差異化策略、SWOT分析、永續經營
    Taiwan high-mountain tea has well-known throughout the world. The alpine tea industry has sprouted since 1980, which has driven fashion of tasting Taiwan tea. Its mellow and sweet, rich and clear mountain taste has created wonderful and fruitful flavour for gluttons as well as trends to pursue. Moreover, drinking high-grade tea is also considered to be an explicit representation of good taste and high-social class identity. Behind this phenomenon, some greedy providers would mix low-price, low-quality or imported tea with Taiwanese high-quality production to fraud on chaotic tea market. With endless problems such as imported mixed tea, pesticide residue, asymmetrical information, and low entry barriers, the tea market has been in chaos in a long time and consumers have been lost their faith to the market. Thus the industry has stagnated. High quality with unique flavour Taiwan high-mountain tea is a treasure for the world. How can we be more competitive to meet consumers’ high expectations as well as to create bigger and wider international markets?
    Sun Tea of Top Quality Co., Ltd. has devote to produce and sale high quality Taiwan alpine tea for nearly 30 years. This study focus on exploring how the company developed, its strategies and advantages of competitiveness. By adopting Michael E. Porter’s five forces analysis, this study investigate the current situation and ecosystem issues of Taiwan high-mountain tea industry, to analyze what make the industry competitive. Moreover, regarding to the Sun Tea of Top Quality Co., Ltd., this research uses Albert S. Humphrey’s SWOT analysis to explore the company’s competitive advantages and distinguished uniqueness for sustainability.
    According to the analysis of this study, the main competitive advantage of Sun Tea of Top Quality Co., Ltd. is to construct a high barrier of the safety test strategy. In addition, the company owns key technologies of differentiated unique products in the high-end tea market of Taiwan alpine tea. Action in advance and continuous progress and innovation, have made an excellent brand image of safety and top quality for Sun Tea of Top Quality Co., Ltd. The company has earned great trust from High-end tea consumers.
    The sustainable strategy of Sun Tea of Top Quality Co., Ltd. is to stand with consumers, safety first. Moreover, they take tea farms management and promoting the right ideas in serious considerations. With higher consumers’ consciousness, the whole industry will be forced to progress. All these actions are for making a better industry development and to create a triple wins situation for consumers, vendors and the ecological environment. The company wish to see a higher reputation of boutique Taiwan high-mountain tea recognized by local as well as international markets. Let Taiwan tea rock the world.

    Keywords: Taiwan high-mountain tea, food safety test, differentiation strategy, SWOT analysis, sustainable management
    參考文獻: 參考書目
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    資料來源
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    參考資料
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    15.　ETToday生活中心（民104年4月24日）。「毒茶」風波擴大　手搖杯擬將強制標明茶葉產地。108年5月11日檢自https://health.ettoday.net/news/497281
    16.　產銷履歷農產品資訊網（民97年5月27日）。Q4-30.萬一公佈農藥施用的情形，會不會反而造成產品滯銷？。108年5月11日檢自https://taft.coa.gov.tw/ct.asp?xItem=1318&ctNode=302&role=C
    描述: 碩士
    國立政治大學
    經營管理碩士學程(EMBA)
    105932088
    資料來源: http://thesis.lib.nccu.edu.tw/record/#G0105932088
    数据类型: thesis
    DOI: 10.6814/THE.NCCU.EMBA.077.2019.F08
    显示于类别:[經營管理碩士學程EMBA] 學位論文

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