Loading...
|
Please use this identifier to cite or link to this item:
https://nccur.lib.nccu.edu.tw/handle/140.119/111847
|
| Title: | 食農產業與社會創新的挑戰 - 以臨海農場為例
Food agriculture industry and social innovation challenge - Pierre Organic Farm |
| Authors: | 曾晴美
Tseng, Ching-Mei |
| Contributors: | 湯京平
Tang, Ching-Ping
曾晴美
Tseng, Ching-Mei |
| Keywords: | 社會創新
廚餘堆肥
生物的智慧有機農法
農業政治學
Social innovation
Kitchen composting
Smart organic farming model
Agricultural politics |
| Date: | 2017 |
| Issue Date: | 2017-08-10 10:12:09 (UTC+8) |
| Abstract: | 食安問題引爆，人們關注入口的食物。人類社會發展歷史中，人類與大自然最貼近的是農業，人類生存動機帶動食農產業創新，追求富足牽動社會演進的動能。社會型態的改變就是社會創新的歷程與成果，食、農與人類的歷史進程、社會的結構、生活習慣、文化的演進、經濟、政治力環環相扣。本研究以臨海農場為例，探討個案廚餘堆肥的創新研發成果，在現有的法規規範下無法進入有機農業市場及肥料市場。研究發現以農業為核心，廚餘堆肥的創新研發，生物的智慧有機農法（Smart Organic Farming Model）對生態農業、傳統有機農業對食農產業是一項翻轉性的變革，也是社會創新。社會創新的成果進入市場機制推廣與銷售將衝擊現有利害關係人與法規政策，建議政府在社會創新的變革，政策政治力及時予以反饋，政策創新，向生態農業永續發展方向調整。
As the food safety issues attracted prevailing attention in recent years, organic farming is widely considered an important solution of the daunting problem. Advocating eco-friendly farming in Taiwan has encountered two major challenges, however. First, most of the organic farming methods are labor intensive which would be hard to be promoted in rural places where the population are aging rapidly. Second, without the aid of chemicals, the produce production tends to be low, and incomes, therefore, tend to be insufficient for sustaining the family. The social innovation conducted by a French Canadian, Pierre, found a perfect solution for both problems. His smart organic farming, basing on turning kitchen waste to compost, shed a light on the future of organic farming in Taiwan. By experiment and intensive interview, this research shows the potential of this innovative farming method. |
| Reference: | 王伯達（2012）。預見未來（初版）。台北：天下遠見出版股份有限公司。
王蘊潔〈譯〉（2009）。這一生，至少當一次傻瓜（初版）。台北：圓神出版社有限公司。
丘昌泰（2015）。公共政策-基礎篇（五版）。台北：巨流圖書股份有限公司。
李芳齡（譯）（2005）。創新者的修練（一版）（The Innovator’s Practice Clayton M. Christensen, Michael E. R原著） 。台北：天下雜誌股份有限公司。
李茂興、徐偉杰（譯）（1995）。社會學-全球性的觀點（初版）（Sociology：A Global Perspective Jean Ferrante原著）。台北：弘智文化事業有限公司。
林瑞穗（譯）（2002）。社會學（初版）（Understanding Socialogy, Craig Calhoun Donald Light, Suzanne Keller原著）。台北：美商麥格羅 希爾國際股份有限公司台灣分公司。。
洪清怡（譯）（2013）。食物的全球經濟學（初版）（Pizza Globale, Paul Trummer原著）。台北：遠足文化事業股份有限公司。
徐仁輝、袁孝平（譯）（2010）。公共議題經濟學（三版）（The Economics of Public Issues, Roger LeRoy Miller, Daniel K. Benjamin, Douglass C. North原著）。台北：智勝文化事業有限公司。
張仲民（1988）。普通土壤學（初版）。出版商：國立編譯館。
許晉服（譯）（2004）。美味的陷阱（初版）（Food Politics-how the food Industry influences nutrition and bealth, Marion Nestle原著）。台北：世茂出版社。
陳于芬，劉家樺（2011）。創新管理（初版）。台中：滄海書局。
陳森（譯）（2013）。富足（初版），（Aboundance-The Future is Better than You Think, Peter H. Diamandis, Steven Kotler原著）。台北：商周出版。
曾育慧（譯）（2009）。食物無罪（一版）（In Defense of Food: An Eater’s Manifesto, Michael Pollan原著）。台北：平安文化有限公司。
曾雅雯、王志宏（譯）（2014）。食物、認同、便利與責任（一版）（Food-The key concept, Warren Belasco原著）。台北：群學出版有限公司。
游淑峰，楊正儀（譯）（2014）。失去貞操的橄欖油（初版）（Extra Virginity-The Sublime and Scandalous World of Olive Oil, Tom Mueller原著）。台北：時報文化出版企業股份有限公司。
湯京平（2015）。社會及行為科學研究法-質性研究法，個案研究。台北：台灣東華書局股份有限公司，249-279。
程樹德（譯）（2000）。研究科學的第一步(初版)(Advice for a young Investigator, Santiago Ramon y Cajal原著）。台北：究竟出版社股份有限公司。
齊思賢（譯）（2000）。知識經濟時代（初版）（Building Wealth, LesterThurow原著）。台北：時報文化出版企業股份有限公司。
劉力學（2004）。有機心生活（初版）。台北：咖啡田出版社。
劉于怡（譯）（2014）。把化學吃下肚（初版）（Chemie im Essen: Lebensmittel-Zusatzstoffe. Wie sie wirken, warum sie schaden, Hans-Ulrich Grimm原著）。台北：麥田出版。
蕭志強、鍾怡婷、林朝成、王偉鋼等（譯）（2016）。食農社會學 從生命與地方的角度出發（初版）（瀉俊子，谷口吉光，立川雅司原著）。台北：開發文化事業股份有限公司。
簡守邦（譯）（2010）。社會理論思想史導論（修正版）（Social Theory: A Historical Introduction, Alex Callinicos原著）。台北：韋伯文化國際有限公司。
David Pimenel, Marcia H. Pimentel (2008), Food Energy, and Society (3rd Ed.). Boca Raton FL：CRC Press.
化學肥料，2017年3月20日，取自： https://www.itsfun.com.tw/%E5%8C%96%E5%AD%B8%E8%82%A5%E6%96%99/wiki-783683-037463)
民生報（1998）。微生物肥料， 2016年12月16日，取自：http://organic.supergood.com.tw/supergood/front/bin/ptdetail.phtml?Part=manager-5
吳三和（2004）。有機農業哲學思維-生命本土化。2016年12月16日，取自： http://www.hdares.gov.tw/htmlarea_file/web_articles/hdais/5607/20041001_11-30.pdf
林慧貞（2014），屏科大鳥類生態研究室，挽救猛禽黑鳶中毒，農委會2016年禁劇毒農藥加保扶。2015年12月21日，取自： https://www.newsmarket.com.tw/blog/60697/
農業革命，2015年12月21日，取自： https://zh.wikipedia.org/zh-tw/%E8%BE%B2%E6%A5%AD%E9%9D%A9%E5%91%BD
蕭淑芳，中華語文知識庫，一方水土養一方人。2015年12月21日，取自： http://chinese-linguipedia.org/clk/search/%E4%B8%80%E6%96%B9%E6%B0%B4%E5%9C%9F%E9%A4%8A%E4%B8%80%E6%96%B9%E4%BA%BA/0/0?kType=wrd&srchType=3&lastWrd=%E4%B8%80%E6%96%B9%E6%B0%B4%E5%9C%9F%E9%A4%8A%E4%B8%80%E6%96%B9%E4%BA%BA&fouc=
Junji Takabayashi (2000), Induced response of tomato plants to injury by green and red strains of Tetranychus urticae, Retrieved Dec. 25, 2015, from https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/11156163
Marie-Laure Augère-Granier (2016), Short food supply chains and local food systems in the EU EPRS, European Parliamentary Research Service, Retrieved Mar. 20, 2017, from http://www.db.zs-intern.de/uploads/1493107131-2016EPRSShortSupplyChains.pdf
Short food chains and local markets benefit both farmers and consumers, Retrieved May 11, 2017, from http://www.globalagriculture.org/whats-new/news/en/32542.html |
| Description: | 碩士
國立政治大學
行政管理碩士學程
104921073 |
| Source URI: | http://thesis.lib.nccu.edu.tw/record/#G1049210731 |
| Data Type: | thesis |
| Appears in Collections: | [行政管理碩士學程(MEPA)] 學位論文
|
Files in This Item:
| File |
Size | Format | |
|---|
| 073101.pdf | 6657Kb | Adobe PDF2 | 675 | View/Open |
|
All items in 政大典藏 are protected by copyright, with all rights reserved.
|
