政大機構典藏-National Chengchi University Institutional Repository(NCCUR):Item 140.119/78359
English  |  正體中文  |  简体中文  |  Post-Print筆數 : 27 |  全文笔数/总笔数 : 114501/145531 (79%)
造访人次 : 53379146      在线人数 : 1201
RC Version 6.0 © Powered By DSPACE, MIT. Enhanced by NTU Library IR team.
搜寻范围 查询小技巧:
  • 您可在西文检索词汇前后加上"双引号",以获取较精准的检索结果
  • 若欲以作者姓名搜寻,建议至进阶搜寻限定作者字段,可获得较完整数据
  • 进阶搜寻
    政大機構典藏 > 文學院 > 歷史學系 > 期刊論文 >  Item 140.119/78359


    请使用永久网址来引用或连结此文件: https://nccur.lib.nccu.edu.tw/handle/140.119/78359


    题名: 饸饹面的土法與洋法
    作者: 周惠民
    贡献者: 歷史學系
    关键词: 瑞士巴塞爾;意大利面;馬可;燉羊肉;令人垂涎;巴賽爾;磨粉;烤面包;德國人;壓面
    日期: 2011
    上传时间: 2015-09-11 11:24:49 (UTC+8)
    摘要: 德國中部沿黑森林各地、瑞士巴塞爾等地的饸饹面技術,很難說是從中國傳過去的——馬可·波羅其實沒傳播多少中國技術。當年聽到馬可·波羅的故事,對馬可先生真有點意見,怎么把咱們吃面的本領都學全了,幾百年后,回銷中國,意大利面不就是咱的臊子面加上蕃茄醬?
    關聯: 世界博覽,2011(19),79
    数据类型: article
    显示于类别:[歷史學系] 期刊論文

    文件中的档案:

    档案 描述 大小格式浏览次数
    index.html0KbHTML2621检视/开启


    在政大典藏中所有的数据项都受到原著作权保护.


    社群 sharing

    著作權政策宣告 Copyright Announcement
    1.本網站之數位內容為國立政治大學所收錄之機構典藏,無償提供學術研究與公眾教育等公益性使用,惟仍請適度,合理使用本網站之內容,以尊重著作權人之權益。商業上之利用,則請先取得著作權人之授權。
    The digital content of this website is part of National Chengchi University Institutional Repository. It provides free access to academic research and public education for non-commercial use. Please utilize it in a proper and reasonable manner and respect the rights of copyright owners. For commercial use, please obtain authorization from the copyright owner in advance.

    2.本網站之製作,已盡力防止侵害著作權人之權益,如仍發現本網站之數位內容有侵害著作權人權益情事者,請權利人通知本網站維護人員(nccur@nccu.edu.tw),維護人員將立即採取移除該數位著作等補救措施。
    NCCU Institutional Repository is made to protect the interests of copyright owners. If you believe that any material on the website infringes copyright, please contact our staff(nccur@nccu.edu.tw). We will remove the work from the repository and investigate your claim.
    DSpace Software Copyright © 2002-2004  MIT &  Hewlett-Packard  /   Enhanced by   NTU Library IR team Copyright ©   - 回馈