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https://nccur.lib.nccu.edu.tw/handle/140.119/141578
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| Title: | 餐飲業永續經營策略分析-以S葉集團為個案
Analysis on Business Sustainability Strategy of Catering Industry–A Case Study of S Ye Group |
| Authors: | 尚部冴
Shopei, Sae |
| Contributors: | 鄭至甫
Jeng, Jyh-Fu
尚部冴
Sae Shopei |
| Keywords: | 企業壽命30年說
策略鑽石模型
中長經營策略
百年企業
Century-old enterprise
30-year enterprise lifespan theory
Strategy diamond model
Medium and long-term business strategy |
| Date: | 2022 |
| Issue Date: | 2022-09-02 14:52:32 (UTC+8) |
| Abstract: | 企業一時的成功是很容易，但要維持持續不衰退，便需要具備各種軟實力及硬實力。例如堅強的信念，創造力，解決問題的能力，處理危機的能力，數據分析能力，新科技掌握能力等。本研究藉由1983年『日経ビジネス』所提出的「企業壽命30年說」，探討一個餐飲品牌在激烈嚴峻的市場競爭之下，所歷經過產品生命週期每個階段的特徵和策略。並說明在這產品生命週期中所錯雜因應時勢需求從家族企業如何華麗轉身為企業家族的過程及現況。在創始人價值觀下，為企業奠定下厚實的基礎。讓企業具有前瞻性，持續深化精進，創新改革的能力。期許在未來的十年，二十年創造出所謂的規模經濟效益，在核心價值觀不變的情況下，深植台灣，放眼世界，走向百年企業。
本研究從了解市場趨勢，再利用問卷調查及焦點訪談法去分析評估內部;外部及資源企業力，利用SWOT列出在市場上的機會和威脅，藉由策略鑽石模型分析企業現階段的狀況，訂定出中長期經營策略。回歸到如何用人將企業拓展為全方位企業，提高企業價值及永續經營。
It is easy for a company to be successful temporarily, but to maintain success without decline, it needs to have various soft and hard strength power. Such as strong belief, creativity, problem-solving ability, ability to handle crisis, data analysis ability, new techno11111logy mastery ability, etc. Based on the "30-year corporate lifespan theory" proposed by "NIKKEI BUSINESS" in 1983, this study explores the characteristics and strategies of a catering brand in each stage of the product life cycle under severe market competition. It also explains the process and current situation of how a family business has been transformed into a business family in response to the needs of the times in the product life cycle. Under the founder`s values, lay a solid foundation for the enterprise. Let enterprises have the ability to be forward-looking, continue to deepen and improve, and innovate and reform. It is expected that in the next ten or twenty years, the so-called economies of scale will be created. Under the condition that the core values remain unchanged and deeply rooted in Taiwan, we stay attentive to international trends, and become a century-old enterprise.
This research starts from understanding the market trend, and then uses the questionnaire survey and focus interview method to analyze and evaluate enterprise`s internal and external resources and strength, using SWOT to list the opportunities and threats in the market, and analyzes the current situation of the enterprise through the strategic diamond model. Formulate medium and long-term business strategies. Return to how to employ people to expand the enterprise into an all-round enterprise, improve enterprise value and sustainable operation. |
| Reference: | 一、 期刊、會議論文
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| Description: | 碩士
國立政治大學
經營管理碩士學程(EMBA)
108932095 |
| Source URI: | http://thesis.lib.nccu.edu.tw/record/#G0108932095 |
| Data Type: | thesis |
| DOI: | 10.6814/NCCU202201169 |
| Appears in Collections: | [經營管理碩士學程EMBA] 學位論文
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