政大機構典藏-National Chengchi University Institutional Repository(NCCUR):Item 140.119/141574

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Title:	台灣連鎖加盟產業在疫情衝擊下的國際化品牌經營策略-以連鎖餐飲個案公司為例 The Strategy of International Taiwan Chain Stores and Franchise under Impact of COVID-19
Authors:	葉幸惠
Contributors:	彭金隆葉幸惠
Keywords:	COVID-19 疫情連鎖餐飲加盟國際化聯發國際(歇腳亭;Sharetea)
Date:	2022
Issue Date:	2022-09-02 14:51:51 (UTC+8)
Abstract:	本論文主要探討台灣連鎖餐飲加盟產業，在 COVID-19 疫情衝擊下的國際化品牌經營策略。近年來，成功上市(櫃)的餐飲連鎖企業，都有一些共同點－即是「國際化的加盟模式」，在這樣快速展店的狀況下，達到每年營收穩定成長的目的。回顧2020 年受到疫情影響，餐飲業受到不少衝擊，但台灣的連鎖餐飲業者仍以求新求變的創業精神，推出許多新品或是跨界聯名商品，並強化公司獲利能力。可見連鎖加盟的商業模式經歷經濟衝擊後仍然屹立不搖，主要是業者的政策快速應變，及加盟店的互信支持的結果。本研究分析個案公司「歇腳亭; Sharetea」的連鎖茶飲品牌，經營上面臨困難時如何轉型再創高峰。首先，透由相關文獻搜集，了解連鎖餐飲的經營生態，進一步邁向國際化的動機。近年來連鎖餐飲數位化轉型的加值服務及跨業結盟，也是重點之一。最後，利用個案公司與同質型的業者比較，在疫情期間所採取的有效措施。可歸納出一些項目: (1)、永續經營需要有強而有力的連鎖總部，透由總部與加盟主的長期互信合作，造就了團隊經營的實質關係。(2)、個案公司「歇腳亭; Sharetea」以經營品牌為優先，將珍珠奶茶打出口碑，維持一貫的高品質，開啟國際連鎖加盟事業，海外經營方向是在地化，而非依傳統連鎖加盟業者品牌，產品、店格及系統一致化的思維。(3)、疫情期間，仍持續參與加盟店的防疫及教育訓練，並強化後勤 E化服務及外送平台建置，積極協助加盟主渡過危機。由上述可發現，經過 COVID-19疫情，歇腳亭 Sharetea 的加盟總店數不減反增，連鎖總部建立了誠信，並站在加盟主的立場來思維，穩定展店跟加盟主一起成長，品牌總部也獲得了豐厚的回報，創造了雙贏及共好的局面。更跳脫了靠加盟店數的多寡及營收數字的思維。從個案研究可以發現以連鎖餐飲的透由國際化行銷全世界，的確是現今快速獲利的方法之一。
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Description:	碩士國立政治大學經營管理碩士學程(EMBA) 107932160
Source URI:	http://thesis.lib.nccu.edu.tw/record/#G0107932160
Data Type:	thesis
DOI:	10.6814/NCCU202201221
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