政大機構典藏-National Chengchi University Institutional Repository(NCCUR):Item 140.119/136946

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Title:	戰後台灣飲食敘事中的國族、性別與現代性：以1950年代至1970年代為中心 Nation, Gender and Modernity in Postwar Taiwan Food Literature and Discourses, 1950s-1970s
Authors:	劉錙葳 Liu, Tzu-Wei
Contributors:	陳佩甄 Chen, Pei-Jean 劉錙葳 Liu, Tzu-Wei
Keywords:	離散國族性別現代性飲食敘事冷戰美援
Date:	2021
Issue Date:	2021-09-02 16:42:18 (UTC+8)
Abstract:	本研究以1950至1970年代的飲食文本為對象，觀察飲食敘事中的歷史脈絡，探究作家如何以飲食呈現離散經驗、家／國想像、性別角色與現代化慾望。1950至1970年代的大眾論述正值蓬勃發展，培育出許多戰後一代的作家與作品，但尚未有對於飲食敘事更深入的討論，因此我的研究範圍聚焦在該時期大眾論述與小說文本上，並從以下三個面向開展討論。首先在第一章「離散與重構：『家鄉味』中的國族想像」中將討論飲食與國族想像，大眾論述政府藉由飲食統籌相似的離散經驗，在台灣重構自由中國想像；在小說文本中，異鄉的遊子也藉由飲食抒發各自對國族的想像。接著在第二章「一家之『煮』：飲食中的性別隱喻」中將以性別為主軸，開展飲食性別化與國族性別化的討論。透過性別角色的能動性，我們得以察覺「家」中潛藏的權力關係，並透過細瑣的證據鬆動既有的國族論述。前兩章透過離散族群的飲食與記憶，重構味覺背後更深刻的家／國情感與想像，因而最後第四章的「慾望與遭遇：現代性與飲食」將討論人們對線性的慾望。台灣轉型為現代化社會後，都市與鄉村的差異性日漸增加，都市中的人們追求名利與個人慾望，展現表現上光鮮亮麗的生活，卻在飲食的鋪排下讓人認清都市的殘破面貌。透過作家筆下的飲食敘事，本研究得以觀察歷史中的權力關係，同時，也期許為1950至1970年代的文本增添新的解讀方式，探究離散經驗、家／國想像、性別角色與現代化慾望如何呈現於飲食當中。
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Description:	碩士國立政治大學台灣文學研究所 106159008
Source URI:	http://thesis.lib.nccu.edu.tw/record/#G0106159008
Data Type:	thesis
DOI:	10.6814/NCCU202101510
Appears in Collections:	[Graduate Institute of Taiwanese Literature] Theses

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